Wontons de pollo plegados en una mesada de dos metros, pastrón salteado con fideos un domingo cualquiera, sopa de huevo y cebollín cuando el cuerpo pide algo tibio. Publicamos recetas probadas en cocinas chicas de departamento, listas de compras para el barrio chino de Belgrano y relatos de familias que cocinan mezclando dos tradiciones sin pedir permiso a nadie.
Si recién llegás, mirá las recetas y los encuentros: la próxima cena se cocina en grupo y se cuenta en la mesa.
Las dudas más repetidas en los encuentros y en los correos que llegan después de cada receta publicada. Respondemos lo concreto, sin vueltas.
Si tu duda no está acá, escribinos por contacto y la sumamos. También podés leer nuestras políticas de contenido y recetas.
Jews Love Chinese nació de una cocina chica en un departamento de Buenos Aires, con una olla de sopa de huevo y cebollín humeando mientras se plegaban wontons de pollo sobre la mesada. Desde ahí publicamos recetas probadas en espacios reales, sin islas enormes ni utensilios que nadie tiene. Cada plato que subimos pasó primero por nuestras manos, se corrigió dos o tres veces y recién después se comparte.
Wontons de pollo, pastrón salteado con fideos, sopa agridulce de huevo y cebollín. Escribimos cada paso pensando en una mesada de un metro, una hornalla y una heladera que no siempre tiene lugar. Cuando algo pide reposo largo o un ingrediente difícil, lo decimos antes de empezar.
Recorremos góndolas y locales con una lista corta: salsa de ostras, aceite de sésamo, jengibre fresco, fideos de trigo. Anotamos qué marcas se consiguen fácil, cómo leer etiquetas sin marearse y qué reemplazo funciona cuando algo no aparece esa semana.
Qué cambia entre una salsa de soja clara y una oscura, por qué el jengibre fresco no se reemplaza con el en polvo en un salteado, cuánto aguanta un aceite de sésamo abierto. Son apuntes de cocina real, no de manual.
La abuela que freía kreplaj al lado del wok, la tía que agregaba cinco especias al guiso de los viernes. Publicamos esas historias tal como llegan, con la receta anotada al margen y las variantes que cada casa defiende como propias.
Nos juntamos a cocinar en grupo, plegar wontons entre varios y sentarnos después a comer lo que salió. Son cenas de barrio, con mesa larga y sin apuro, donde se cuentan historias mientras se pasa la fuente.
Si querés ver el detalle de cada propuesta, entrá a servicios y talleres o escribinos por contacto para sumarte a la próxima cena.
Si tenés una duda sobre una receta, querés mandar la receta de tu abuela o necesitás saber cómo llegar a la próxima cena, escribinos por mail o llamanos. No hay formulario automático que resuelva todo: del otro lado hay alguien del equipo que cocina en su casa y conoce las recetas que publicamos.
Para recetas, dudas de ingredientes del barrio chino de Belgrano o consultas sobre los encuentros presenciales en Buenos Aires.
info@jewslovechinese.comLlamadas y mensajes durante la semana. Si no atendemos, dejá un mensaje con tu nombre y te devolvemos el llamado.
+54 9 11 1498 1768Delegación Municipal Miguel Lanús, Municipio de Posadas, Provincia de Misiones, 3301, Argentina. Coordinamos las cenas de cocina judeo-china por mail antes de cada fecha.
Los mails enviados de lunes a viernes se contestan dentro de las 24 horas. Los que llegan el fin de semana quedan para el lunes a la mañana, salvo que haya una cena esa misma semana: en ese caso los revisamos igual el sábado. Las consultas sobre recetas puntuales, como el pastrón salteado con fideos o los wontons de pollo, suelen resolverse en un solo intercambio.
Si tu mensaje es sobre una receta que querés mandar, contanos de dónde viene, para cuántas personas cocinás y qué te sale bien y qué no. Así la podemos probar en tandas chicas antes de publicarla.
Antes de escribir, muchas dudas ya están resueltas en la sección de contacto y en las políticas del sitio.